Составление плана по ассортимету и колличеству. Огранизация смены и выполнение поставленного плана. Учет готовой продукции в базе данных.

• Осуществлять приемку возвратной продукции по ассортименту, весу, причине возврата в разрезе клиентов. • Вносить в базу информацию по возврату готовой продукции (клиент, наименование продукции, вес), как по факту, так и по данным приходной накладной от клиента. • Сверять суммарный вес возвратной продукции по каждому клиенту с зафиксированным работником отдела охраны общим весом возврата по каждому клиенту. В случае наличия отклонений по данным двух провесов проводит повторный провес по каждой позиции возвратов готовой продукции. • Делать запись в акты приема возвратной продукции о дальнейших действиях (доработка и реализация, утилизация, переработка). • Распечатывать пакет документов по возврату готовой продукции для осуществления бухгалтерских расчетов по подотчетным лицам (экспедиторы, водители, продавцы и др.) • Оформлять накладные на перемещение возврата готовой продукции по действиям (доработка и реализация, переработка, утилизация). • Оформлять накладные на готовую продукцию, подлежащую дальнейшей реализации. • Сверять по общему весу подготовленные накладные с фактически отсортированной продукцией по действиям продукцией. • Получать сменное производственное задание по весу и ассортименту. • Выдавать задание расфасовщикам мясопродуктов в разрезе видов продукции и способов упаковки. • Осуществлять приемку со склада ТМЦ Цеха по производству колбасных изделий вспомогательных материалов, комплектующих, расходных материалов. • Организовывать получение со Склада готовой продукции колбасных изделий и продукции деликатесной группы по количеству и весу (с оформлением накладной). • Контролировать соблюдение расфасовщиками мясопродуктов технологии упаковки, правильность маркировки продукции, соблюдение санитарных норм, температурного режима и правил охраны труда при упаковке продукции. • Обеспечивать рациональную расстановку кадров, максимальную загрузку оборудования, экономное расходование вспомогательных материалов и энергоресурсов. • Контролировать качество упаковки • Контролировать накопление и своевременную сдачу упакованной продукции в экспедицию (с оформлением накладной). • Проверять правильность оформления возвратных накладных по ассортименту и ценам. • Контролировать остатки и перемещение возвратной продукции поступившей в отделении возвратов готовой продукции колбасных изделий. • Контролировать санитарное состояние помещения Отдела упаковки колбасных изделий и отделения возвратов. • Контролировать своевременное оформление приходно-расходных документов, осуществлять учет и своевременное списание остатков вспомогательных материалов по Отделу упаковки. • Проводить мероприятия по недопущению нанесения ущерба предприятию подчиненным персоналом. • Следить за технически правильной эксплуатацией оборудования Отдела упаковки колбасных изделий. • Обеспечивать сохранность принятых материалов и готовой продукции, правильные условия хранения во избежание порчи и потерь. • Осуществлять руководство подчиненным персоналом. • Вести табель учета рабочего времени и составлять графики сменности персонала отдела, своевременно предоставлять данные по учету рабочего времени в ООТиЗ для начисления заработной платы. • Контролировать соблюдение графика выходов подчиненным персоналом. В случае осуществления прогула работниками отдела – своевременно оформлять документы для применения мер дисциплинарного характера. • Контролировать соблюдение работниками отделов правил внутреннего трудового распорядка, трудовой и производственной дисциплины; правил и норм охраны труда • Вести учет наличия хранящихся в отделе ТМЦ и отчетную документацию по их движению. Организация работы производственных участков / линий для выполнения производственных заданий; • Создание изменений организационной структуры, системы мотивации, графиков работы сотрудников цеха с целью повышения эффективности; • Организация процесса постановки задач и управление деятельностью сотрудников цеха. Формирование организационных планов развития, согласно стратегии развития персонала и создание кадрового резерва (People Planning Process). Способствование созданию позитивных взаимоотношений в коллективе. • Организация ведения учёта расхода сырья и материалов на выпуск готовой продукции • Организация ведения сотрудниками цеха отчётов и записей, в соответствии с внутренними регламентами компании • Организация соблюдения персоналом правил / требований по обслуживанию и эксплуатации оборудования • Планирование производства • Анализ производственных мощностей, выявление узких мест, планирование и организация мероприятий по устранению узких мест. • Корректировка данных по производственным мощностям (ограничениям) и предоставление в отдел планирования производства • Анализ графиков / циклов работы производственных линий, размеров партий, ассортимента и др. факторов, влияющих на эффективность использования оборудования, внесение предложений по повышению эффективности использования производственного оборудования Согласование планов производства

Товароведение и коммерческая деятельность, товаровед - коммерсант