Открытие с нуля. Разработка концепции заведения. Подбор, обучение и организация команды. Проведение тренингов персонала по стандартам и правилам сервиса, с моделированием реалистичных ситуаций жизни заведения и своего личного опыта, с дальнейшей целью командного метода работы на общий результат - повышение рентабельности предприятия. Работа по индивидуальному подходу к Гостю заведения, организация и проведения мероприятий (фуршеты, банкеты, кейтеринг) Контроль составления меню, прейскуранта, себестоимости и ценообразования. Достижение плановых показателей эффективности (средний чек, выручка). Работа с поставщиками, с учетом оптиматизации заказов и остатков.

Открытие с нуля. Разработка концепции заведения. Подбор, обучение и организация команды. Проведение тренингов персонала по стандартам и правилам сервиса, с моделированием реалистичных ситуаций жизни заведения и своего личного опыта, с дальнейшей целью командного метода работы на общий результат - повышение рентабельности предприятия. Работа по индивидуальному подходу к Гостю заведения, организация и проведения мероприятий (фуршеты, банкеты, кейтеринг)

И.о. управляющего, банкет менеджер, администратор ( Ресторан поместье «Гуляй хата» Участие в открытии предприятия с нуля. Индивидуальная работа с Гостем, организация и проведения мероприятий (фуршеты, банкеты, кейтеринг) Подбор, обучение и создание команды. Проведение систематических тренингов, для мотивации командного метода работы и улучшению сервиса. Составление графиков работы. Контроль мотивационных поощрений и взысканий в интересах дальнейшего развития и процветания компании. Командная работа над повышением рентабельности предприятия Развитие и управление предприятия в целом.

VIP - сервис Донбасс Арена, VIP ложе, р-н «Бриллиантовый» г. Донецк (по совместительству) Работа по совместительству, для поддержки опыта и изучения спроса высокого Гостя.

Работа с шеф - поварами из Италии Частичное приготовление блюд перед Гостем (часть специфики заведения) Работа с высокими стандартами сервиса

Приготовление алкогольных коктейлей Приготовление безалкогольных коктейлей; Приготовление кофе и кофейных коктейлей; Составление заявок на алкоголь и продукты питания; Приём товара; Заполнение документов о приёме товара; Стажировка кандидатов на должность бармена; Проведение инвентаризации.

Приготовление алкогольных коктейлей Приготовление безалкогольных коктейлей; Приготовление кофе и кофейных коктейлей; Составление заявок на алкоголь и продукты питания; Приём товара; Заполнение документов о приёме товара; Стажировка кандидатов на должность бармена; Проведение инвентаризации.

Ведение торгового учета компании

Экономика, Vysshee Экономист

Виноделие